桃油常用來制造甜品湯羹，劉昌倫則換了一個思緒：將其搭配四季豆、杏仁片炒成熱菜，包入玻璃紙，并以烤熱的鵝卵石來保溫，成菜精巧大氣，一道素菜做出了不一樣的覺得。桃油軟滑、好似果凍，杏片酥脆、滿口留香，往常多在湯羹里見到的桃油“上岸”入熱菜后，毫不違和，口感別致。

制造流程：

1、四季豆150克改成小段，入四成熱油拉透，撈出瀝干。

2、發好的桃油100克疾速飛水，撈出控干。

3、鍋下底油燒熱，放入豬油渣50克、蒜子、紅泰椒圈各15克炒香，下四季豆、桃油、韭菜梗段40克大火翻炒平均，調入鹽3克、味精3克、生抽4克、辣鮮露4克，起鍋裝入玻璃紙，撒上炸杏仁片40克，用絲帶扎起來，放到盤中烤熱的鵝卵石上即可走菜。