不同于慣例拔絲的做法，將白糖和蜂蜜用高壓的方式加熱后平均地裹在地瓜外表，做法復雜卻別有一番味道。

制造流程：

1.取六個外形勻稱的紅瓤地瓜（單個地瓜重250克~300克）修去中間尖端，削至外表圓滑、沒有黑斑點且顯露外部紅瓤后洗凈，上鍋蒸40分鐘取出。

2.高壓鍋內放入綿白糖2000克、冰糖1000克、清水1000克、蜂蜜250克，開戰(zhàn)加熱至糖全部消融后，放入蒸好的地瓜，上汽后壓5分鐘，放汽后取出地瓜裝盤，外表淋上過量原湯。

3.將火龍果切成和藍莓大小相反的丁，取火龍果丁、藍莓各10粒一同裝點在地瓜上，最初撒上苦菊和康乃馨花瓣即可。

制造關鍵：

地瓜削皮的時分必然要把中間的尖修去，由于尖的部位有筋，影響口感。高壓鍋上汽后要轉小火，防止地瓜決裂。