制造：

1、先把竹毛肚漲發(fā)好，擠干水分后，再放到調(diào)成咸鮮味的高湯鍋煨30分鐘；另把黃金米加水煮熟了備用。

2、鍋里摻高湯燒開，放入黃金米和竹毛肚煮幾分鐘，再加鹽、味精和雞粉調(diào)味，放入青芥菜粒（先汆熟再切成碎粒），最初淋入化雞油攪勻，出鍋裝盤即成。

闡明：

黃金米是近年盛行的一種新型加工產(chǎn)品——由優(yōu)質嫩玉米和原生態(tài)大米，按養(yǎng)分黃金比例配比加工而成。此菜正是把黃金米與竹毛肚組合在一同，下鍋加高湯同燴成菜。成菜口味咸鮮，養(yǎng)分豐厚。