＜原料＞

鮮鮑魚1只，豆角20克，咸檸檬半個（切碎），五花肉末30克，蔥段、姜片各5克，蔥花、香菜碎各少許。

＜調料＞

生抽20克，鹽、料酒各過量。

＜做法＞

1.將鮑魚放在托盤中，加冷水至齊平，放進蒸籠蒸8分鐘，取出起肉洗凈，去腸雜物待用。

2.燒紅鍋，放入五花肉末炒出油，參加姜蔥、咸檸檬碎煸香，再下入鮑魚半煎炒，用鹽、生抽調味后，重復翻炒至干香，然后放水燜煮5分鐘，收汁。

3.豆角飛水，放入罐頭中墊底，撈起鮑魚放置下面，淋入原汁，撒上蔥花、香菜碎，封蓋即可。

制造 | 何竟訊