制造：

1、把羊腰柳肉切成厚片，用木棰錘成薄片后，納盆參加鹽、料酒、麻辣醬、辣鮮露、辣椒籽粉和孜然粉，腌漬2小時后待用。

2、往平底鍋里放少許色拉油燒熱，把羊肉片攤開來煎熟后，再放到墊有洋蔥塊的石鍋里，待用。

3、炒鍋里放少許色拉油燒熱后，下辣椒粉、花生粉、孜然粉和牛肉醬先炒香，烹入料酒并摻少許鮮湯稍煮后，再舀在石鍋里的羊肉片上，最初撒熟芝麻并裝點香菜葉，即成。

闡明：

在廚房里，凈辣椒籽普通都丟棄不必，而這里卻將它炕干炒香后，打成粉末再于腌肉或調汁，因而，這道菜的風味也就別具一格了。