制造：

1、把遼參切成丁，入鮮湯鍋里稍煨入味；蘆筍切成大節，入加有油鹽的沸水鍋里汆熟；去皮綠豆入籠蒸1.5 小時；另用少許的開水把苦蕎茶泡漲，均待用。

2、鍋里放雞油，下去皮綠豆稍炒，再摻濃湯燒開，下入遼參丁、蘆筍節和苦蕎茶后，加干貝汁、火腿汁、白糖和少許的鹽調咸鮮口味，勾芡后盛入窩盤即成。

闡明：

這是一道濃湯菜肴，由于烹制進程中加了少許的苦蕎茶增香，所以成菜風味有些特別。