＜主料＞

填鴨，法國鵝肝。

＜輔料＞

吐司。

＜調(diào)料＞

海膽醬。

＜做法＞

首先把吐司烤成金黃，放上海膽醬；再把法國鵝肝用清酒浸熟，冷卻改刀，放在海膽醬上；然后把烤好填鴨起片，放上鵝肝上，裝盤即可。

記者 | 陸志華