＜主料＞
獐子島紅皮海參。
＜輔料＞
鮑魚菇，西蘭花，紅黃椒條，姜蔥。
＜調料＞
鹽，糖，蠔油，辣鮮露。
＜做法＞
首先把紅皮海參切條飛水，用蠔油、姜蔥調味水煨入味；再把切條鮑魚菇炸至金黃色；西蘭花、紅黃椒條飛水；然后起鍋爆香料頭，下入海參、鮑魚菇、椒條，用鹽、糖、辣鮮露炒香，出鍋裝入燙熱的石窩里，擺上西蘭花即可。
記者 | 陸志華
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＜主料＞
獐子島紅皮海參。
＜輔料＞
鮑魚菇，西蘭花，紅黃椒條，姜蔥。
＜調料＞
鹽，糖，蠔油，辣鮮露。
＜做法＞
首先把紅皮海參切條飛水，用蠔油、姜蔥調味水煨入味；再把切條鮑魚菇炸至金黃色；西蘭花、紅黃椒條飛水；然后起鍋爆香料頭，下入海參、鮑魚菇、椒條，用鹽、糖、辣鮮露炒香，出鍋裝入燙熱的石窩里，擺上西蘭花即可。
記者 | 陸志華
