＜主料＞

泰國瀨尿蝦皇1只（500克）。

＜輔料＞

炸蒜，姜絲，紅椒圈，檸檬葉絲。

＜調料＞

雞粉，生粉。

＜做法＞

1.瀨尿蝦用80度熱水浸熟，過冷，取肉備用，蝦殼留起擺盤。

2.蝦肉撈味，下鍋煎至兩面金黃，擺盤墊上炸蒜，放上蝦肉，裝點姜絲、紅椒圈、檸檬葉絲即成。

制造 | 曾昭遞