資料：

主料：

冰島蠔兩只，金針菇20克，香菜末少許。

調料：

日本清酒、龜甲萬字醬油各過量。

做法：

1、生蠔洗凈，取肉。

2、金針菇搓散，洗凈。

3、于蠔殼內墊上金針菇，再放上蠔肉，置于烤爐上烤至7成熟，拿出。

4、倒出蠔汁，參加清酒、萬字醬油調好滋味，再倒回殼中，撒上香菜末即可。