＜原料＞

老干菜150克，咸魚300克，蔥姜蒜、青紅椒各25克。

＜調(diào)料＞

鹽5克，糖20克，味精5克，胡椒粉5克，香醋5克，黃豆醬油25克，黃酒30克，高湯500克，菜籽油80克。

＜做法＞

1.老干菜咸魚各自冷水泡發(fā)，斬塊。

2.陶爐放菜籽油，爆香小料、梅干菜，然后放咸魚煎香，放入調(diào)料和湯煲30分鐘即可。

制造 | 孫文強(qiáng)