用松茸、冬菇、豬脯肉、泡椒等料燒制遼參，成菜軟糯可口，鮮辣微酸，遼參中透著松茸的香味。

資料：

原料：

發好的遼參6條，冬菇粒、松茸粒、豬脯肉粒各50克，竹筍粒10克。

調料：

米酒10克，生抽、香醋、雞粉各5克，白糖3克，泡椒段20克，小米辣、圓蔥粒各8克，色拉油50克，高湯200克。

制造：

1.遼參洗凈，切成拇指寬的條，放入沸水中大火焯透。

2.鍋內放入色拉油，燒至七成熱時，放入圓蔥粒、小米辣粒、泡椒段爆香，放入冬菇、松茸、豬脯肉、竹筍，中火炒制，下入遼參、米酒、高湯和剩余的調料，大火燒開，慢火收汁，出鍋裝盤。