制造：

1.把豬肝切成薄片，納盆加野山椒碎、泡姜碎、鹽、料酒、五香粉、雞粉、胡椒粉、辣椒粉和香料油，拌勻腌10分鐘，再放上干辣椒節和干花椒；另把青筍切成薄片。

2.把鵝卵石下入油鍋炸燙后，放鍋仔里墊底，另倒入燒至七成熱的香料油，然后跟腌好的肝片和青筍片一同上桌，由效勞員先將肝片、干辣椒節、花椒一同下油里燙熟燙香，最初下青筍片翻勻，即可食用。