這款菜我將小扇貝和文蛤參加青蘿卜烹調(diào)，蘿卜油膩爽脆，海鮮鮮嫩咸香，加湯汁一同燉制，滋味交融非常鮮美。

砧板：

青蘿卜400克洗凈，切成絲。

爐頭：

1.小扇貝150克用沸水煮至八成熟，取肉去掉雜質(zhì)，洗凈；文蛤150克涼水下鍋，焯水至八成熟，取肉去掉雜質(zhì)，洗凈。

2.鍋內(nèi)下色拉油10克燒熱，下雞蛋3個辨別煎熟，切小塊。

3.鍋內(nèi)入色拉油30克燒熱，下蘿卜絲煸炒至斷生，加水800克燒開，加鹽、文蛤精、味素各5克，白胡椒粉2克調(diào)味，放入扇貝肉、文蛤肉、雞蛋塊，燉至成熟，出鍋淋芝麻油3克，撒泰椒圈3克裝點(diǎn)，用扇貝殼裝飾即可。