制造：

1、把鵪鶉治凈，先是投沸水鍋里汆一水，然后撈出來沖洗潔凈。

2、取砂煲上火，摻鮮湯燒開后，放入鵪鶉和山藥塊，燉至湯汁濃白時，撒紅棗和枸杞，加鹽、胡椒粉和味精，稍燉即可上桌。