原料

油豆腐，豬肉、蒜、姜

做法

1、把瘦肉剁成肉泥；

2、將生姜大蒜、香蔥頭切成末，香菇切成細?。?/p>

3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、過量鹽做成肉餡腌制五分鐘；

4、將油豆腐劃開小口，放入肉餡；

5、將油豆腐放入鍋中，加水燜煮即可(也可放入蒸鍋中蒸熟，蒸更能堅持原味）。