粉蒸菜普通用蒸箱制造，至多需求40分鐘，此菜則將拌好的原料碼入小高壓鍋自帶的箅子上，壓10分鐘就能上桌，讓粉蒸菜也能“現點現做”，口味更新穎，并且節省了燃氣。

制造：

1、生肥腸搓洗潔凈，冷水入鍋，加清水、當歸白酒（白酒1千克加當歸200克浸泡1天即可運用，能強力去除各種豬下貨的異味）、蔥、姜燒開汆透，撈出瀝干水份，改刀成段；鮮排骨切成小塊，五花肉切片。

2、取肥腸段、排骨段、五花肉片各120克歸入盆中，順次參加炒香的郫縣豆瓣醬8克、醪糟水20克、南乳汁10克拌勻，然后撒麻辣味蒸肉米粉100克拌勻，倒在小高壓鍋的箅子上，加蓋上汽后壓10分鐘，開火放汽，主人點菜后直接上桌。

麻辣味蒸肉米粉大致做法：

凈鍋下大米、糯米、干辣椒、花椒、八角小火翻炒至淺黃色，取出放涼后打碎成粉。