主料：鮮蝦

輔料：蔥 姜 蒜 番茄醬 香蔥 

調料：鹽 糖過量

步驟：

1.鮮蝦洗凈剪去須子、觸角，挑去蝦線；

2.鍋內做油，放入蔥姜，出香味，放入大蝦煸炒至大蝦變成白色；

3.倒入番茄醬，煸炒至每個蝦都裹上番茄醬；

4.參加少許糖、鹽調味；

5.出鍋前倒入香蔥末出鍋即可。

如何祛除蝦線：

1.預備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的銜接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身，一手拿牙簽悄悄向外挑，蝦線就會挑出。

2.挑出來漸漸用手拽蝦線，蝦線接近尾部的一端就會全部拉出來。