原料：

高原牦牛肉干200克薄荷葉100克干辣椒節、花椒、鹽、色拉油各過量

制法：

1.把牦牛肉干切成片，下油鍋炸熟后撈出。另把薄荷葉也下油鍋，炸干水分后倒出來瀝油。

2.鍋里留少許油，下干辣椒節和花椒先炒香，再倒入牛肉片和薄荷葉，邊炒邊加鹽調味，翻炒勻便起鍋裝盤。