特征：河蝦、廣東菜心自身都帶有清爽的香味，搭配湯料燴制芋艿，做法復雜，十分鮮美。

資料：

原料：

芋艿300克，廣東菜心50克，河蝦75克。

調料：

A料（鹽5克，雞湯、胡椒粉各2克）

大豆油30克，熟豬油、姜片各20克，二湯200克，煉香的雞油5克。

制造：

1、芋艿蒸熟，取出去皮，切成滾刀塊；廣東菜心洗凈，切丁；河蝦洗凈，大火焯水，撈出控水。

2、鍋內放入大豆油、熟豬油，燒至五成熱時，放入姜片爆香，下入二湯、河蝦、芋艿，中火燒開，下入A料和廣東菜心丁，燒開后淋入雞油，出鍋裝入容器內。