制造：煙臺漁家燈火餐廳行政總廚 提鵬

漁家燈火的這道海草烙，日售八十斤，其在傳統做法上停止了兩點小改進：首先，海草中除了放入海鮮，還要加蒜蓉辣醬、糊辣油，鮮美中帶有輕輕辣味，更合適年老人的口味；其次，煎好的海草餅上還要抹上一層蛋黃液，其美麗的明黃色映托底部翠綠的海草，十分美麗。

制造流程：

1、海草加蝦仁、貝丁等料拌勻。

2、炒鍋滑透，下入海草鋪平。

3、略煎一會兒，用勺柄劃開底部粘連局部。

4、煎制時期需不時晃鍋、淋油。

5、倒入蛋黃液抹平，煎至凝結即可改刀上桌。