資料：

原料：

肉碎，節瓜，杏鮑菇丁，紅椒件，粉絲，蔥花。

調料：

XO醬，鹽，味精，生抽，蠔油，雞湯，生粉。

制造：

1、將節瓜洗凈，去少許內瓤，用模具制成花形，拉油，控油備用。

2、將粉絲用溫水泡軟，墊在盤底。

3、鍋入油燒熱，入肉碎煸香，下XO醬、雞湯，加鹽、味精、生抽、蠔油調味后，下節瓜、杏鮑菇丁本燜半煮至入味，然后勾芡，放入紅椒件，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。