這是我們夏季推出的新品，用酸菜和吊好的骨湯制造而成，十分受歡送。骨湯經(jīng)過8小時熬制，鮮味濃，搭配酸菜酸咸可口，湯可以收費(fèi)續(xù)加，不少四周白領(lǐng)來用餐時都會點(diǎn)一個火鍋，然后不斷喝湯，最初將其他的打包帶走。

制造：

1.取老雞25千克，老鴨、肘子各5千抑制凈，焯水，放入湯桶內(nèi)加水70千克，大火燒開，小火煲8小時，最初大火收汁，差不多能失掉骨湯35千克。

2.西南酸菜80克切條，焯水。

3.鍋內(nèi)入色拉油20克燒熱，下入蔥段、姜片各5克熗鍋，下入酸菜炒香，加骨湯400克燒開，加鹽3克、白胡椒粉2克、雞粉5克調(diào)味，倒入小火鍋內(nèi)，搭配金針菇、牛肉片、粉絲、手搟面、木耳、小白菜等一同上桌，邊加熱邊涮食即可。湯少時，還可以收費(fèi)續(xù)加。