資料：

原料：

石膏豆花（切小塊）250克，酥肉50克，馓子20克，香蔥、油炸花生米各10克。

調(diào)料：

鹽、雞精、花椒面各2克，辣椒碎10克，濕淀粉15克，高湯300克，紅油5克。

制造：

1.起鍋下入高湯燒開(kāi)，放入石膏豆花、酥肉，用中小火煮約8分鐘，用鹽、雞精調(diào)味，勾芡裝盒。

2.另起鍋燒熱底油，下入辣椒碎、花椒面、紅油煸香，起鍋淋在豆花上，撒上香蔥、馓子、油炸花生米即可。