
食材明細
- 五香口味
- 炸工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
純豆腐丸子做法步驟
1選北豆腐也就是老豆腐,挑選豆腐很關鍵,要清楚那家的豆腐好吃,好吃的豆腐做出了的丸子滋味正。
2把豆腐抓成豆腐碎。
3姜切碎末放入,同時加鹽和五香粉。
4像揉面那樣,重復的揉,不斷揉到豆腐末上勁兒,大約需求揉十幾分鐘的樣子。不要以為豆腐不會上勁兒哦,揉到時分覺得到很粘手了,就是上勁兒了,不然就得持續揉。這是這個丸子成功的關鍵。揉好后放置30分鐘。
5把揉好的豆腐團成丸子,提早把丸子團好,下鍋不時間段,利于一同成熟。
6油鍋7--8成熱下入,炸至變色即可。入鍋后不要動,不斷到炸到表皮定型了再晃動,動的早了容易爛。
7炸好的丸子,直接吃也好吃,我炸好就成了好幾個。蒸、炒、煮也都可以,過年是便利用的配菜。