食材明細

純豆腐丸子做法步驟

1選北豆腐也就是老豆腐，挑選豆腐很關鍵，要清楚那家的豆腐好吃，好吃的豆腐做出了的丸子滋味正。

2把豆腐抓成豆腐碎。

3姜切碎末放入，同時加鹽和五香粉。

4像揉面那樣，重復的揉，不斷揉到豆腐末上勁兒，大約需求揉十幾分鐘的樣子。不要以為豆腐不會上勁兒哦，揉到時分覺得到很粘手了，就是上勁兒了，不然就得持續揉。這是這個丸子成功的關鍵。揉好后放置30分鐘。

5把揉好的豆腐團成丸子,提早把丸子團好，下鍋不時間段，利于一同成熟。

6油鍋7--8成熱下入，炸至變色即可。入鍋后不要動，不斷到炸到表皮定型了再晃動，動的早了容易爛。

7炸好的丸子，直接吃也好吃，我炸好就成了好幾個。蒸、炒、煮也都可以，過年是便利用的配菜。