食材明細

主料

• 面粉800克
• 酵母10克（冬季量）
• 糖10克

輔料

• 紅棗30個（每個饅頭5個

棗餑餑做法步驟

1資料：面粉800克，酵母10克（夏季量），糖10克，紅棗30個（每個饅頭5顆棗），溫水過量.

2清水、糖放面包機桶底部參加面粉，酵母放面粉頂部，啟動和面功用，面團發酵2倍大。（沒有面包機就手工和面）。

3發好的面團排氣揉潤滑。

4分紅大小適宜的小劑子。

5每個劑子全部揉成潤滑的面團，這個順序需求費點手工多揉一會兒。

6取一份整理成潤滑的半球形。

7大棗提早洗潔凈瀝水。

8小面團頂部捏出一個小孔洞，放入一個大棗。

9如圖在頂部大棗垂直的四個標的目的個做出一個孔洞，大小和棗的大小分歧。

10每個孔洞都放入一個大棗。

11做好的棗餑餑胚蓋布醒發15-20分鐘。

12放入蒸鍋小火燒開鍋，再大火蒸20分鐘，關火3分鐘后開蓋。