食材明細

主料

• 茄子1個

輔料

• 青辣椒1個
• 紅辣椒1個
• 蔥1段
• 生姜2片
• 大蒜2瓣

配料

• 紅油豆瓣醬適量
• 十三香1勺
• 食鹽少許

輕松搞定下飯菜——豆瓣醬茄丁做法步驟

1茄子切小方塊，用水泡起來，避免氧化變黑。

2青紅辣椒切圈或細絲，蔥姜蒜切末。

3炒鍋熱油，把蔥姜蒜末炒香。

4撈出茄丁瀝水后參加鍋中翻炒。

5炒至茄丁變軟后參加青紅辣椒翻炒一分鐘。

6加過量十三香炒勻。

7加紅油豆瓣醬炒香。

8加食鹽食鹽調味即可出鍋。