食材明細

主料

• 青蝦適量
• 紅椒適量
• 黃椒適量
• 菜筍適量

輔料

• 泰式甜辣醬適量
• 蔥適量
• 蒜末適量

泰式甜辣蝦做法步驟

1青蝦去殼去頭洗凈。

2開背去蝦線，這次我直接把蝦從背部切斷了，理論證明能充沛入味，十分好吃。

3加少許鹽，胡椒粉，料酒入個底味，再加少許蛋清和淀粉腌制一下去腥。

4青紅椒切小塊，我本計劃用菜筍的，發現冰箱里還有西藍花，就用了莖部，去皮切成小塊，放開水鍋外面燙一下撈出備用，其實就是為了配色美觀，可依據本人的口味選擇青菜，如黃瓜也行。

5鍋內放少許油燒熱然后放入蝦仁煸炒至變色。

6鍋內留底油，放入蔥姜末爆香。

7倒入滑好的蝦仁翻炒平均，再放入配菜。

8擠入泰式甜辣醬，（蝦仁提早入味，所以我沒有加其他佐料）。

9翻炒平均即可出鍋裝盤上桌啦！

10成品圖！

11成品圖！