食材明細

主料

• 米粉200克
• 肥牛片400克
• 炸豆腐一塊
• 豆芽300克
• 蝦仁100克

輔料

• 魚露適量
• 咖喱醬適量
• 咖喱粉適量
• 椰漿200克
• 牛肉湯料一塊
• 炸紅蔥頭適量
• 小蔥一根
• 雞蛋兩個
• 蒜2瓣

泰式咖喱牛肉湯粉做法步驟

1做湯粉，最好用細米粉；牛肉湯料可以用恣意高湯或許高湯料粉替代；豆芽用綠豆豆芽最好吃。

2鍋內放油，爆香蒜末。

3放入紅咖喱醬，炒半分鐘。（咖喱醬多少視團體口味定，紅咖喱醬是一切咖喱醬中最辣的一種）。

4加水，放入牛肉湯料和咖喱粉，大火煮開。

5再煮湯料的同時，另起一鍋，煮米粉，同時放入兩個雞蛋同煮。

6放入豆芽，炸豆腐，煮開。

7放入蝦仁和肥牛，煮熟，并加鹽調味。

8參加椰漿煮開。

9米粉過水，瀝干水分，盛入碗中。

10盛入湯料，參加魚露。

11撒上炸紅蔥頭和香蔥碎，放上雞蛋，完成。