食材明細

泰式青檸檬蒸魚做法步驟

1魚去鱗，去內臟清算潔凈，將魚抹干外表水份。

2抹上白胡椒粉、料酒和魚露及鹽腌制5分鐘。當然也可以在魚身上劃上幾刀，可以無效地增加蒸制的工夫，使蒸出來的魚肉愈加鮮嫩。

3檸檬洗凈之后，切成平均的薄片，把檸檬片鋪于魚盤的邊上，把腌制好的魚放擺入盤中，檸檬片鋪于魚身上，撒上切片的香茅，薄荷葉和迭迷香和小米青紅辣椒。將檸檬汁、白糖、姜蒜末調成一碗蒸魚的醬汁一半淋于魚上另一半備用。

4鍋中的湯大火煮沸后，將魚放入蒸鍋的蒸架上。提示大家一下，蒸魚的工夫要視魚的大小而定。別的，建議大家在買魚時，必然先思索家里蒸鍋和盤子的大小，以免買的太大，放不出來，還要切段蒸，那樣就會毀壞完好性了。

5蓋上鍋蓋蒸中大火蒸10分鐘。工夫視魚大小，小的魚普通8分鐘便夠了。

610分鐘后，將泰式青檸檬蒸魚取出，將留下的一半檸檬汁淋于魚的外表。

7夾上一口，是不很開心，復雜的蒸魚又學會一道。