食材明細
- 微辣口味
- 蒸工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
鮮辣冬陰功蘿卜糕做法步驟
1首先我們回憶一下資料。同時冬菇、蝦米和干貝都辨別用一碗水浸泡開。
2將干貝和蝦米連同浸泡的水蒸10分鐘后，干貝撕成絲兒，蝦米切成細粒。叉燒和冬菇也切成小粒。
3白蘿卜削皮之后，切成約2－3毫米的粗條。
4起鍋，將一切配料炒香，時期放入生抽、糖和料酒調味。
5將炒好的資料盛出來，記得別洗鍋！
6將蘿卜條逐量放入同一個鍋內停止翻炒。
7放入過量阿拉斯加海鹽和浸泡干貝的水，以便利硬化蘿卜條。
8倒入冬陰功醬，持續停止翻炒。
9同時要察看白蘿卜的熟度，一旦開端硬化，就可以倒入之前炒好的配料。
10持續經過翻炒，使得蘿卜絲徹底混合一切的配料。
11呈現必然水分的時分，就可以倒入過量的香蒜粉和白胡椒，這樣粉末不會周圍飛了。
12當出水水平如左（shang）圖所示，就可以關火了。
13這時可以依據團體愛好，參加是拉差辣醬。
14將粘米粉和澄面混合好后，逐次篩進蘿卜絲內并攪拌。
15當一切粉混入后，應該是出現這樣的形態。
16分發到事前涂抹了生油的模具內，隔水中火蒸大約45-60分鐘（視乎蒸盤的深度而定）
