食材明細

主料

• 雞腿4個

輔料

• 黑胡椒粉適量
• 醬油一匙
• 牛奶100ml
• 咖喱粉適量
• 土豆2個
• 咖喱塊適量
• 洋蔥1個
• 胡蘿卜2小根
• 蘋果1個
• 芡粉適量
• 橄欖油適量
• 鹽適量
• 料酒一匙
• 糖一小勺

泰式黃金雞腿咖喱飯（附雞腿剔骨方法）做法步驟

1資料

2咖喱塊

3雞腿洗凈剔骨。

4雞腿肉清水洗一下血水，切小塊，用料酒、醬油、黑胡椒粉、過量咖喱粉、大批鹽、油、糖腌制半小時。

5蘋果去皮，將果肉用工具弄碎，最好弄泥，由于工夫無限，這次只打成碎。胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊。

6腌制好的雞肉平均裹上一小層芡粉，大火炸至外表發黃即可，不要炸老了。

7炸好的雞肉

8胡蘿卜、土豆過一下油，不需求炸完全熟，只需外表黃了就行。

9鍋內放過量油，放入洋蔥炒香后即可放入咖喱塊（洋蔥不需求炒軟），小火將咖喱塊炒化后放入蘋果泥，漸漸炒干水分后加水入炒鍋，放高湯的話會更香。再參加牛奶，依據團體口味增減量。

10參加土豆、胡蘿卜、雞塊，小火慢煮15分鐘至湯汁濃稠。由于買的這種咖喱塊里鹽味、香料、濃稠度都夠，所以沒有再加調料了。假如不敷濃稠可以調入水淀粉。

11配上一碗米飯，開吃！

12上面就分享一下雞腿剔骨，需求一把廚房剪刀，從雞腿后側--即紅線處肉最多的那一面貼著骨頭完全剪開。

13將雞腿上端紅線那一圈，連在骨頭上的筋全部剪短，留意不要把那根小骨頭剪斷了。

14剪斷筋的肉悄悄一拉就脫上去了。

15再把紅線那一圈的筋剪斷就半途而廢了！

16剃好骨的肉。