1吉利丁片用涼水泡軟備用。牛奶50g隔水加熱，將泡軟的吉利丁片放出來，攪拌至消融，放涼備用。

2草莓冰淇淋粉100g，參加200毫升純牛奶，用電動打蛋器打發至顏色發白，稍有紋路。

3倒入一半的牛奶吉利丁液，用刮刀或手動打蛋器拌勻，反復此舉措將剩下的牛奶吉利丁液拌勻。

4倒入模具中，用錫紙密封，放入冰箱冷藏4小時以上。

5脫模，薄弱的裝飾。大寫的為難。。

6入口即化，蓬疏松有慕斯的口感，但又像奶凍Q彈爽滑。

小竅門

吉利丁片需要提前在熱牛奶中融化。