1預(yù)備好各種資料。

2將卷心菜切碎，加餃子粉、雞蛋、水、鹽、生抽、花椒粉和白胡椒粉攪勻成糊狀。

3用毛刷在丸子盤中刷少許植物油，外表更香酥。

4倒過量面糊在每個丸子孔中，兩頭放一小塊蟹柳，開低火加熱約30秒，底部差不多就凝結(jié)了。

5將凝結(jié)的一半丸子輕撥側(cè)立，在另一面空的局部倒入一些面糊。

6異樣開低火，待底部凝結(jié)后，撥動丸子，在空余出填滿面糊。

7悄悄撥動丸子，讓丸子各個角度都平均受熱，開中火加熱1分鐘擺布。

8盛出即可。可以直接吃，或許擠上喜歡的醬料。

小竅門

1. 現(xiàn)代多功能鍋的丸子盤，相當(dāng)于一個模具鍋，但是同一個底座上可以搭配不同形狀的盤子（深鍋、圓餅盤、丸子盤等），比普通模具鍋更靈活。 丸子盤還可以用來制作雞蛋仔、章魚小丸子等不同的美食。
2. 丸子盤有不粘涂層，不涂植物油的話也可以輕松脫模。做完后用廚房紙巾擦一下盤子，晾涼后清水簡單沖洗就可以了。