1預備好牛肉和肥肉
2清洗潔凈血水，多洗幾次，瀝干水分
3姜和蔥加過量的水，小火熬10分鐘，再泡一會兒，失掉蔥姜水，晾涼待用
4牛肉和肥肉剁成末
5除生粉外，牛肉加其它的配料一同放入料理機打成牛肉肉泥（我分了四次打，一次不克不及打多了，牛肉的阻力有點大，分少一點肉打，可以打得更細膩一點）
6打好的牛肉泥
7參加生粉，順一個標的目的攪拌平均
8改放一個大點的盆，摔打牛肉上勁，（我差不多摔打了600下
