1取局部牛奶，加消融的黃油，攪拌，使其乳化。
2加雞蛋，打散，攪拌。
3加糖攪拌平均。
4分次篩入低筋面粉，攪拌平均。
5攪拌好的面糊，再分兩次參加剩下的牛奶，攪拌成面糊。分次攪拌，可以讓面糊愈加細(xì)膩。
6面糊過篩兩次，然后放冰箱冷藏一個小時。
7水加吉利丁粉攪拌平均，放置五分鐘。
8微波爐中火，1分鐘，消融的吉利丁液倒入牛奶中。
9攪拌平均，然后加糖粉，攪拌平均，當(dāng)前放冰箱冷藏一個小時。
10牛奶拿出來攪拌。
11打蛋器攪打，然后冰箱冷藏15分鐘，再攪打，反復(fù)三次。
12最初一次拿出來的時分，就打發(fā)。
13平底鍋燒熱，留意溫度不克不及太高，剛剛好可以掛下面糊即可。
14平底鍋拿起來，倒入一勺面糊30ml，迅速轉(zhuǎn)動平底鍋，讓面糊掛滿鍋底。這個時分其實是可以倒出沒有掛住的面糊的，這樣的餅皮就會很薄，但是我本人不考究要這么薄，剩下的面糊讓它平均地鋪在鍋底就可以了。
15放回燃?xì)庠睿{(diào)成小火，挪動鍋，讓面糊全部鼓起，就可以關(guān)火了。
16倒扣鍋，用刮刀輕刮邊緣，然后應(yīng)用重力讓餅皮跟鍋底分開，放墊了烘焙紙的案板上。
17反復(fù)煎餅皮的步驟，攪拌平均面糊，趁鍋底還有點熱，倒入30ml面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊平均掛滿鍋底后，小火加熱到面糊全部鼓起，關(guān)火，倒出餅皮。
18做好的餅皮疊好，蓋上烘焙紙，放冰箱冷藏。
19取一張餅皮，擠上打發(fā)的牛奶。
20鋪上香煎片。
21擠上巧克力醬。
22餅皮右下角向上折一下，然后左下角再向上折一下。
23取餅皮，放酸奶跟芒果。
24擠上巧克力醬。
25按剛剛的辦法折好，然后再擠巧克力醬。
