1雞蛋下鍋煮熟。

2煮熟的雞蛋過冷水，剝去蛋殼備用。

3配菜切好。

4冷油放入白糖，姜片翻炒至糖完全消融。

5糖變顏色倒入剝好的雞蛋，翻炒至雞蛋變色。

6雞蛋變色后放入蔥，蒜，小米椒，干辣椒。

7一罐啤酒全部倒入。

8蓋上蓋子中火開端燉5分鐘。

9湯汁快干時，放入香菜轉大火翻炒收汁。

10成品出鍋。

小竅門

我的雞蛋有點多，如果吃不完可以少做一些，啤酒依然放一罐，就是燉的時間稍微長一些收汁即可。