1雞胸肉洗凈對半切開，參加一個雞蛋，料酒，鹽，胡椒粉，生姜汁拌勻腌制10分鐘。
2預備淀粉，面包糠。
3腌制好的雞肉先粘上一層淀粉，再沾蛋液，最初沾面包糠。
4鍋里熱油，放入雞胸肉慢炸，不時翻動一下。
5炸至金黃撈出控油。
6切小塊，撒上一些孜然粉即可。
