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1.備好食材，土豆去皮。

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2.土豆切滾刀塊，香腸切花刀，蔥蒜小米椒切碎。

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3.土豆用水沖洗后撈出控水，撒上鹽、淀粉，晃動(dòng)使淀粉平均。

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4.油燒至7成開(kāi)，下入土豆炸。

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5.炸至金黃控油撈出。

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6.炸香腸然后撈出，留少許底油。

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7.倒入蒜、花椒粒、紅小米椒炒香。

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8.倒入土豆炒勻。

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9.倒入白芝麻炒勻。

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10.倒入生抽炒勻。

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11.撒上孜然粉炒勻。

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12.撒上蔥花炒勻出鍋。

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13.盛出。