1將米線用熱水提早泡好。
2自家香菜、小油菜洗凈。
3控水備用，煮米線的鍋中倒入涼水先把雞蛋放入煮熟撈出去殼，炒鍋燒熱加少許油將豆子和花生米順次炸至酥脆放到大碗中，然后放入雞蛋辣椒粉、花椒粉，把熱油倒入碗中，攪拌調勻再順次放入醬油，陳醋，食鹽。鍋中熱水再次燒開放入米線煮開，油菜火腿用開水燙一下，將煮米線的水澆到調好的資料傍邊，當然有高湯更好。米線油菜火腿撈出放到碗中，最初放入蔥茉、香菜即可。
4成品。
