1.粽葉清洗潔凈焯水三分鐘瀝干備用。
2.糯米、紅棗洗凈瀝干水分糯米內(nèi)放兩三勺白糖拌勻【糯米泡水后更濕軟，不泡水更Q彈，我沒(méi)有泡水】。
3.選兩片普通大小的的粽葉堆疊后用剪刀修剪兩段。
4.在粽葉的一端，差不多三分一處窩一個(gè)小角，這個(gè)角是為我們預(yù)備折漏斗預(yù)備的防漏內(nèi)角。
5.順著內(nèi)窩的小角折成一個(gè)漏斗狀，葉尖部位在內(nèi)層，葉柄在外層。
6.在漏斗內(nèi)舀上一勺糯米平鋪，這就是四角粽跟三角粽的不同之處，四角粽的糯米要平鋪長(zhǎng)鋪。
7.在糯米上鋪上2-3顆紅棗【假如粽葉夠大就多鋪，粽葉小就少鋪】。
8.鋪好紅棗后再舀上一勺糯米蓋紅棗上。
9.糯米不要鋪太滿(mǎn)，8-9分滿(mǎn)即可，次要還需看粽葉的大小而定，鋪好糯米后我們就要預(yù)備蓋帽子，留意圖上兩圓圈部位，這個(gè)部位是蓋帽子的起折點(diǎn)。
10.再回憶一下粽帽局部（如圖）。
11.帽子順起折點(diǎn)折起，留意折起后呈現(xiàn)的兩個(gè)底角1和底角2也要順勢(shì)下折窩起來(lái)。
12.蓋好帽子后我們?cè)倏纯矗ǖ捉?）的處置，是順著折下去窩起，沒(méi)處置好的用手指捋捋。
13.我們?cè)倏纯矗ǖ捉?）的處置，異樣是順著折下去窩起，沒(méi)處置好的異樣用手指捋捋。
14.處置完兩個(gè)底角和帽子局部我們就是開(kāi)端折帽舌。
15.手握粽子，帽舌從右側(cè)平齊貼緊粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是纏粽繩。
16.抓緊粽子，從一端開(kāi)端一圈圈的纏繞到另一端系緊即可，也叫埋線(xiàn)纏繞。
17.纏好的粽子就是這個(gè)樣子。
18.粽子四角絕對(duì)，兩線(xiàn)垂直，全體來(lái)說(shuō)只需粽葉夠大四角粽比三角粽要好操作的多。
19.包好的粽子冷水上鍋，煮2-3個(gè)小時(shí)擺布（煮鍋煮粽子要隨時(shí)察看鍋內(nèi)狀況，缺水就要及時(shí)加滿(mǎn)，我一共煮了兩個(gè)半鐘頭），煮鍋慢煮熟的粽子特別軟糯，比高壓鍋煮的好吃。
20.煮好的粽子及時(shí)取出晾涼，不要泡水。
21.剝開(kāi)一個(gè)粽子，通體晶瑩剔透，棗香濃郁，由于包粽子之前糯米拌過(guò)白糖，所以這個(gè)粽子不蘸白糖直接吃就有絲絲甜味了。
22.咬一口，軟糯Q彈的表面內(nèi)藏著的是滿(mǎn)滿(mǎn)綿軟苦澀的紅棗泥，口感十分清新，很是爽口。這個(gè)跟堿粽和肉粽還是有蠻大的區(qū)別的。
