1做好的奶黃餡，分紅15份。用時約20-25分鐘。做法在我的上一篇菜譜里有詳細引見。如有需求，請移玉步。
2面團資料放進面包桶，啟動和面順序，揉面20分鐘，取出面團排氣，分紅15個小劑子。每個小劑子多揉二三十下，再揉圓，搟成邊緣薄兩頭厚的面皮，包入奶黃餡，收口朝下。
3我用月餅模具壓出外型。蒸籠刷油或許墊油紙，做好的奶黃包胚放在蒸籠里。蓋蓋一次發酵35分鐘擺布。工夫到了，鍋里加水，大火煮沸上汽后持續蒸12分鐘。關火，過三四分鐘再開蓋取出奶黃包。
4斑紋隱約還在。
5苦澀可口，老少皆宜。
6晾涼后密封保管，速凍寄存。吃的時分復熱即可。
