1預備一些這樣的年糕，我買的這種是飯店里常用的，口感彈糯，又容易熟。

2鍋中參加過量的清水，大火燒開，水開后下入年糕，用鍋鏟略微推開，避免粘鍋，這種年糕是新穎的，大約兩三分鐘就可以了。

3煮好的年糕撈出來，用涼水多沖洗，有冰水的話用冰水沖，年糕的口感會更彈。

4預備一口潔凈的鍋，鍋里加一點點油，兩勺糖桂花，一點點清水，中小火炒勻。

5等糖漿完全交融了，就把沖洗潔凈的年糕放出去，疾速翻炒，將年糕上平均地裹上糖桂花即可。

6復雜做上去不外幾分鐘的工夫，也沒有什么油煙，餓了隨時都能給本人煮上一份，苦澀可口。

小竅門

年糕要買新鮮做的才好吃，南方的菜市場上或者超市里都很常見，這次我買的才兩塊五一包，一包剛好能炒一盤，夠兩個人吃了，糖桂花可以從超市買現成的，或者網購都行，如果家里的桂花是干桂花，那可以直接放干桂花進來，調味可以用蜂蜜和白砂糖。