1預(yù)備次要食材：豬純瘦肉，白糖，蜂蜜，芝麻，味極鮮醬油，老抽，料酒，蠔油。
2豬瘦肉切塊，放進電動攪拌機攪打成比擬細膩的肉餡。
3放蠔油10克，料酒10毫升，味極鮮醬油5毫升，老抽2毫升。
4再放鹽，糖，黑胡椒粉，紅米米粉朝著一個標(biāo)的目的攪拌上勁兒，放入冰箱冷藏一個小時擺布，腌制入味。
5提早把烤箱翻開預(yù)熱180℃，油紙一張鋪在桌面上，把肉餡放上去，下面掩蓋保鮮膜，用搟面杖搟成厚度平均的薄片。
6撕掉保鮮膜，放入烤盤中，中層180℃先烤10分鐘。
7取出來，刷上蜂蜜水（蜂蜜加少許水混合平均）再放入烤箱持續(xù)烤，隔5-8分鐘取出來翻面刷蜂蜜水，反復(fù)此操作！
8好的多察看，看豬肉脯形態(tài)，差不多烤時分取出來撒芝麻刷蜂蜜水再烤3分鐘就可以了。
9烤好自然降溫后，切除邊角，剩余的切片裝進食品密封盒冷藏保管。
10肉質(zhì)緊實，軟硬適中，鮮甜咸香。
11夏季天氣冰冷，宅家的工夫更多了，和家人孩子坐在沙發(fā)上，吹著空調(diào)，看著電視，吃著便宜的豬肉脯小零食，邊吃邊聊，這樣的日子平淡、復(fù)雜、幸福。
小竅門
1.豬肉選擇純瘦肉，液體配量要少，這樣烤的時候才能減少出水，出油。2.每家烤箱溫差都不一樣，烤豬肉脯的時間不能一概而論，如果第一次烤需要多觀察，感覺邊角上色重就調(diào)低溫度，看豬肉脯狀態(tài)決定時間。
