1.成品圖。
2.糖漿 枧水量好備用。
3.花生油量好。
4.順一個標的目的攪拌平均。
5.參加面粉，翻拌平均，密封保鮮袋，敗壞一個小時擺布。
6.咸蛋黃噴撒過量高度白酒，烘焙熟備用。
7.蛋黃和豆沙總分量30克一個，月餅皮20克一個。
8.包好生坯，外表裹玉米淀粉，放入模具不沾。
9.做好型，烤箱提早預熱，噴灑過量清水，烘焙不干裂。
10.放入烤箱上下火200/180，烘焙5分鐘定型，拿出來。
11.蛋黃一個，蛋清9克，牛奶15克，拌均，刷蛋液，持續烘焙。
12.上色平均即可。
13.放涼，3天回油，吃著更香。
14.成品圖。
15.成品圖。
16.成品圖。
17.成品圖。
