二十四節(jié)氣是我國(guó)特有的文明風(fēng)俗，每一個(gè)節(jié)氣都代表了不同的氣候和文明，節(jié)氣一個(gè)接一個(gè)的到來(lái)展現(xiàn)了一年四季的變化，把四季的特點(diǎn)表示得更為精確。那么春分吃什么傳統(tǒng)食物呢？上面我們一同來(lái)看看吧。

1.驢打滾

依照老北京的風(fēng)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷非凡，光看它的加工資料包羅大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以契合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制造分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

2.太陽(yáng)糕

“太陽(yáng)糕，步步高”。按照舊時(shí)老北京風(fēng)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是季節(jié)食品，寓意“太陽(yáng)高”。不單“太陽(yáng)糕”的寓意美妙，并且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也契合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

3.春菜

昔日四邑的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的風(fēng)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜索時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。

吃春菜這項(xiàng)風(fēng)俗不斷延續(xù)到如今，不同的中央吃的春菜都不一樣，春菜望文生義，是春天的蔬菜，而在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些蔬菜，不只能補(bǔ)充養(yǎng)分，更可以起到養(yǎng)生保健的成效。春令時(shí)菜包羅有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜;滋長(zhǎng)活力的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。

4.蘿卜

揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的習(xí)俗。這時(shí)吃蘿卜不單能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的成效。

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