進入春季，由于天氣枯燥清涼。很多人并沒有留意保暖，后果損傷了脾胃，給本人的身體安康帶來了隱患。因而需求在往常生活中要多加留意吃養生滋補的食物。但是如今市場上食物眾多，春季選擇吃什么蔬菜呢？明天就一同來看看吧。
1.菜花
菜花的養分價值十分的高，所含的維生素和礦物質十分的豐厚。每百克可達80毫克，比罕見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
2.胡蘿卜
胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能堅持胡蘿卜素93%以上，炒食也可堅持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
3.菠菜
菠菜是葉酸冠軍，含有很多對人體無益的物質，除了鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中含有豐厚的葉酸，葉酸最重要的功用是制造紅血球和白血球，加強免疫力。菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，葉黃素關于預防眼睛衰老招致的視網膜黃斑變性可是非常無效的，春季多吃可是對眼睛很有益處的。
4.西芹
西芹算是芹菜，它是芹菜的一個種類，西芹的養生跟芹菜養失效果可是有異曲同工之妙。我們曉得，芹菜味甘、苦、性涼，食器具有平肝清熱、祛風利濕的成效，并且對目紅癰腫、眩暈頭痛等都有很好的良效。
5.茭白
茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。茭白口感質地鮮嫩，被視為蔬菜中的佳品，春季食用也是大有益處的。并且茭白甘寒，既能利尿祛水，輔佐醫治四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一同炒，滋味愈加香哦。
6.萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可以加強消化液和胃液分泌，然后促進膽汁的分泌，對人體的安康有著很好的作用。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持程度衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙實質的構成，參與骨骼的生長。
以上就是春季養生蔬菜引薦了，春季晝夜溫差大，人也比擬容易呈現各種成績，因而，一些養生蔬菜還是很有必要食用的。并且，飲食考究葷素結合，蔬菜本就是綠色安康食品，多多食用對人大無益處，可不只僅是春季哦，平常也要多留意飲食結合。
