立春養生吃什么？24節氣之一的立春到了，那么你曉得立春吃什么食物可以養生呢？上面跟著小編一同來看下。

立春養生吃什么

1、紅棗核桃粥

紅棗等養脾甜食：我國現代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，立春宜少吃酸的，多吃甜的。西醫以為立春為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

而人們在立春里的戶外活動比冬天增多，膂力耗費較大，需求的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化才能較差，不合適多吃清淡的肉食，因而，熱量可適當由甜食供給。紅棗正是這樣一味立春養脾佳品。

2、春筍冬菇湯

春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜歡。文人墨客和美食家對它贊賞不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，養分豐厚，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

中央名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不外，南方很難吃到新穎的春筍，假如是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

3、蝦仁韭菜

韭菜：立春氣候冷暖不一，需求保養陽氣。而韭菜最惱人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等養分成分，有健胃、提神、強腎等成效。

春韭為韭菜中的佼佼者，滋味尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，幽香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芬芳可口。

4、蜂蜜柚子茶

蜂蜜：西醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。立春氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功用，故能加強人體免疫力，是立春最抱負的滋補品。

因而，在立春，假如每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

5、蒜泥菠菜

菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以立春為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。立春上市的菠菜，對解毒、防春燥頗無益處。

西醫也以為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。