血管是最不喜歡冰冷的器官之一，心腦血管疾病在夏季高發足以闡明這點。

中國慢性病前瞻性研討項目在往年發布的一組數據顯示，我國夏季心血管病患者死亡人數比夏天高 41%。

夏季氣溫低，“冷”字當頭。血管最易堵，心臟最軟弱！

首都醫科大學隸屬北京安貞病院危重癥中心主任醫師 李艷芳引見：夏季氣溫降低，會激活交感神經零碎，招致心率放慢、外周血管阻力添加，進而血壓降低、心臟負荷加大；可惹起供給心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹隘的血管愈加狹隘；甚至呈現粥樣硬化斑塊決裂出血，血栓構成，形成急性血管阻塞，惹起心絞痛爆發和心肌梗死。

這道家常菜，明天就要吃！

凈血液，軟血管

為了幫血管平安渡過這個“多事之冬”，北京軍區總病院初級養分配餐師 于仁文開給血管一道家常菜：西蘭花木耳炒香干，這道菜里個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃了再好不外！

西蘭花：降膽降脂，預防血管損傷

近些年，國際外學者所做的眾多研討證明，西蘭花是名副其實的安康蔬菜。

國度蔬菜工程技術研討中心研討員何洪巨說：

“如今簡直家家餐館都有西蘭花，我們平常出去吃飯，也常有人點西蘭花，并且會失掉絕大少數同伴的認可。”

在維護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇程度，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，維護心臟。

木耳：“血管清道夫”

作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，避免血栓構成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，無益于防治冠心病與中風。

血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成常常食用黑木耳的習氣，可降低血黏度，增加動脈硬化、心肌梗死和腦堵塞的發作幾率。

而中老年冤家可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或許炒食都不錯。

香干：補鈣、補鎂、補鉀

香干中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利于補鈣，還合適糖尿病、高血壓、高脂血癥的人常常食用。

這道菜之所以有如此弱小的成效，是由于菜里的一切食材都合適維護血管，緩解和預防慢性病。

西蘭花木耳炒香干

【原料】西蘭花 100 克、水發木耳30 克、香干(豆腐干)30 克、紅柿子椒 20 克、蒜 3 瓣。

【做法】將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水疾速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一同翻炒，調味出鍋。

【成效】每周吃這道菜兩三次，可以污染血液、清算血液渣滓，堅持血管彈性，在夏季時期常常吃，對降低心腦血管風險有極大協助。

夏季氣溫低，“冷”字當頭，血管最易堵，心臟最軟弱！養分師引薦一道家常菜，凈血液、軟血管、護心臟，明天就要吃！快把這個食譜發給家里做飯的人吧！