秋分養生指南：五型體質專屬飲食方案

秋分節氣（通常出現在9月22日至24日），此時陰陽平衡、晝夜均分，秋季也恰好過半。氣溫逐步走低，涼意漸濃，秋燥現象將日益凸顯。廣東省中醫院肝病?？瞥貢粤峤淌诮ㄗh：秋分時節可適度增加辛味、酸味、甘潤或能降肺氣的果蔬攝入，白蘿卜、胡蘿卜尤為推薦。

當季豐富的果蔬中，蓮藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、山藥、柿子、芝麻、蜂蜜等都是絕佳的調養食材。但需注意，過量食用可能導致腸胃積滯。秋分藥膳宜善用百合，例如百合蓮子羹、百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等經典搭配。

木形體質：玫瑰青梅糕健脾舒肝

推薦食物： 白蘿卜、蓮藕、荸薺、甘蔗、秋梨等健脾養肝潤燥之品。

養生食譜： 玫瑰糕

原料：鮮玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干與青梅各30克，白糖200克，食用堿5克。

做法：溫水化開面肥，加入面粉和適量水揉成面團發酵。洗凈搓碎玫瑰花，青梅切丁與葡萄干混合備用。面團發酵后加堿揉勻，再加入玫瑰花和白糖揉勻。切成3厘米厚方塊，擺入蒸屜，撒上青梅葡萄干稍按壓。大火蒸30分鐘即可。此糕疏肝健脾的功效顯著。

土形體質：八寶飯健脾益氣

推薦食物： 太子參、大麥、山藥、栗子、蓮子、秋梨、銀耳、芝麻、蜂蜜等健脾益氣、生津潤燥之物。

養生食譜： 八寶飯

原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

做法：薏苡仁、白扁豆、蓮子溫水泡發4小時后煮熟。大棗泡發，核桃仁炒熟備用。糯米淘凈蒸熟。碗內涂豬油，依次擺入龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，鋪上糯米飯。再蒸15分鐘，倒扣于盤中。白糖熬汁淋上即成。系統性達到健脾養胃、滋陰益腎的效果。

水形體質：人參薯蕷糕調補心肝

推薦食物： 百合、銀耳、核桃、山藥、芝麻、太子參、板栗、小米、秋梨、蘿卜等生津潤燥、健脾養胃、調補心肝之選。

養生食譜： 人參薯蕷糕

原料：白參3克，蓮子5克，淮山藥、白茯苓、芡實、陳皮各10克，糯米粉與粳米粉各1000克，白糖100克。

做法：溫水泡軟白參、蓮子（去芯去皮）?；瓷剿幍人幉膲核槌煞邸⑺幏邸⒚追?、白糖混合，加清水及白參、蓮子揉成面團，制成糕狀。大火蒸25分鐘左右。其健脾和胃、補益元氣的功效突出。

火形體質：荸薺云吞清熱生津

推薦食物： 荸薺、甘蔗、白蘿卜、秋梨、柑橘、銀耳、蜂蜜等清熱生津、健脾潤肺食材。

養生食譜： 荸薺云吞

原料：豬瘦肉50克，面粉200克，姜5克，蔥5克，醬油10克，鹽5克，生粉20克，雞蛋1個。

做法：荸薺去皮剁碎，豬肉剁泥，姜蔥切末?；旌先饽唷⑤┧j、姜蔥、鹽、醬油、雞蛋和生粉成餡。面粉加水揉團，搟皮包成云吞。水沸下云吞，煮至浮起后再煮5分鐘。清熱養陰、健脾益肺是其核心功效。

金形體質：山藥荸薺燉胡蘿卜養陰潤燥

推薦食物： 豬肉、雞肉、魚肉、沙參、玉竹、百合、生地、胡蘿卜、甘蔗、秋梨等養陰生津食物。

養生食譜： 山藥荸薺燉胡蘿卜

原料：鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿卜各250克，紹酒10克，鹽3克，味精2克，雞油25克，姜5克，蔥10克。

做法：所有主料去皮切4厘米方塊，姜拍松，蔥切段，荸薺切半。將主料、紹酒、雞油、姜、蔥放入燉鍋，加水武火燒沸，轉文火燉35分鐘，加鹽、味精調味。顯著具有清熱養陰、益氣健脾的作用。